Entre terroir, nature et culture.
A 15 minutes de Narbonne, adossé au massif de la Clape, en bordure du vieux village de Gruissan et en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise, sur un site naturel de 400 ha unique en Europe, découvrez et vivez l’expérience magique des Salins de l’Île Saint-Martin.
Culture du sel, élevage d’huîtres, espaces de restauration, boutique, éco-musée et bien plus encore… cohabitent dans un équilibre environnemental parfait.
Découvrez la culture et l’histoire du sel de Gruissan.
Activité millénaire, la récolte du sel a façonné les paysages et les hommes de cette partie du littoral…Après avoir fait un détour par l’éco-musée du sel dont l’entrée est gratuite, ne manquez pas la visite guidée du Salin où vous découvrirez à pied toute la richesse de la flore et de la faune de ces steppes salées. Côté Boutique du Saunier, retrouvez les différents sels, la fameuse Fleur de sel de Gruissan ainsi qu’une sélection de produits de terroir dont un grand choix de vins locaux.
Dégustez le terroir et la gastronomie méditerranéenne.
En vous arrêtant à La Cambuse du Saunier, la table des Terroirs et de la Mer, vous pourrez déguster poissons et viandes cuits en croûte de sel ainsi que les huîtres affinées sur le site. Venez également découvrir « la terrasse du salin » et sa vue panoramique sur les terres salées : une large sélection de bières, whiskies, rhums, digestifs, cocktails et compositions glacées vous y sera proposée.
